berliner stadtreinigung

Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Sinop 22°C
Çok Bulutlu

Mısır şekeri obezitenin nedeni mi?

Focus Nutrition LLC’den Marilyn D. Schorin’in yaptığı çalışmaya göre mısır şekeri obezitenin nedeni değil.

Mısır şekeri obezitenin nedeni mi?
03.08.2016
A+
A-

Mısır şekeri üzerine, iki bölümden oluşan bir derleme çalışması yapan Schorin’e göre Amerika’da HFCS olarak da adlandırılan mısır şekerinin bilgisayar kullanımındaki artış ve yaşam tarzı değişiklikleri gibi birçok faktörün tetiklediği obezite artışına yol açacak tek neden olup olmadığının sorgulanması gerekmekte.

Konu ile ilgili birçok bilimsel çalışmanın bir arada gözden geçirilerek sonuçlarının beraberce değerlendirilmesi anlamına gelen derleme çalışmasına göre bugüne kadar HFCS tüketimi ve obezite arasında neden-sonuç ilişkisi olduğunu açık ve belirgin bir şekilde gösteren bir bilimsel çalışma yok.

Mısır şekeri kullanılmayan ülkelerde son 10 yılda obezite 4 kat arttı

HFCS kullanımın oldukça sınırlı olduğu ve tatlandırıcı olarak hâlâ sakkarozun kullanıldığı İngiltere, Hindistan ve Avusturalya gibi ülkelerde son 10 yıl içinde obezite 2 ila 4 kat artmış durumda.

Çalışmada ayrıca kola, meyve suyu ve süt gibi farklı içecekler arasında, gıda alımı ve açlığı etkileme açısından bir fark olmadığına dair yapılan pek çok araştırmaya işaret edilmekte. HFCS ile diş çürümeleri arasında da bir ilişki olduğunu gösteren veri yok.

Mısır şekeri ve sofra şekerinin glisemik indeksi aynı

Schorin birçok gıda ürünü ve karbonhidrat içeren bileşende glisemik indeksin belirlenmesi amacıyla çalışmalar yapıldığını, HFCS’nin glisemik indeksinin sakkarozdan farklı olmadığının ortaya koyulduğunu vurguluyor.

HFCS’nin kansere etkisine de değinilen makalede karbonhidrat alımıyla pankreas kanseri arasında ilişki olmadığını gösteren çalışmalara dikkat çekiliyor. Makaleye buradan ulaşılabilir.

Ayancık Ofset
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.