İnegöl Gastronomi Festivalinde Lezzet Şöleni: İnegöl Mutfağı Türkiye Vitrinine Çıktı ve Dünya Sahnesine Açılıyor

İnegöl Belediyesi tarafından bu yıl ilk kez düzenlenen İnegöl Gastronomi Festivali, Bursa’nın İnegöl ilçesinde Heykel Meydanı’nda kapılarını açarak 200’ü aşkın yöresel lezzeti Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen ziyaretçilerle buluşturdu.

Festival alanında kurulan yaklaşık 100 çadır ve stantta İnegöl’ün usta aşçıları ile kadın üreticiler, yöresel yemekler, sokak lezzetleri, tatlılar ve yerel ürünleri gün boyu hazırlayarak ziyaretçilere ikram etti. Meydanda kurulan ızgaralarda İnegöl köftesi odun ateşinde pişirildi, tandırlarda ekmekler çıkarıldı, geleneksel tarifler canlı olarak uygulandı.

İnegöl’ün Gastronomi Yolculuğu ve Lezzet Haritası

İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban açılışta yaptığı konuşmada, ilçenin yalnızca sanayi ve mobilya üretimiyle değil, zengin mutfak kültürüyle de öne çıktığını belirtti. Taban, gastronomi alanındaki çalışmaların turizm potansiyelini geliştirme hedefiyle başladığını anlattı. Akademisyenler ve yerel paydaşlarla yürütülen araştırmalar sonucunda İnegöl mutfağında yaklaşık 200 yöresel yemeğin tespit edildiğini ifade etti.

Bu yemeklerin tariflerinin derlenerek kayıt altına alındığını aktaran Taban, böylece İnegöl’ün yemek kültürünün gelecek nesillere aktarılması için kalıcı bir altyapı oluşturulduğunu söyledi. Bu kapsamda kurulan Gastro İnegöl Gastronomi Deneyim Merkezi’nde yöresel yemeklerin tanıtıldığı, tadım imkânı sunulduğu ve mutfak kültürüyle bağ kurulmasına yönelik etkinlikler yapıldığı belirtildi.

Taban, İnegöl köftesinin ilçenin en bilinen ürünü olduğunu ancak gastronomi potansiyelinin bununla sınırlı kalmadığını vurguladı. İnegöl Köftesi’nin yanı sıra İnegöl Çıbrıkası, İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi, İnegöl Mişorizi, İnegöl Sütlü Kadayıfı, İnegöl Piyazı ve İnegöl Pırasası için coğrafi işaret tescili alındığı, böylece ilçenin 7 farklı üründe markalaştığı bilgisi paylaşıldı.

Şef Buluşmaları, Söyleşiler ve Festival Programı

Üç gün sürecek festival programında paneller, söyleşiler, mutfak deneyimleri ve atölye çalışmaları planlandı. Türkiye’nin farklı kentlerinden gelen tanınmış şefler ile gastronomi alanında çalışan akademisyenler, İnegöl’ün lezzetlerini yerinde inceleyip deneyim aktarımında bulunacak.

Etkinlik takviminde Şef Dr. Esat Özata, Diyetisyen İpek Bitigen, Sahrap Soysal, Maria Ekmekçioğlu, Prof. Dr. Oğuz Özyaral ve Aslı Hünel’in yanı sıra gastronomi alanında uzman birçok isim yer alıyor. Bu buluşmaların, hem İnegöl mutfağının tanıtımına hem de yerel üreticilerin bilgi ve deneyim paylaşımına katkı sağlaması hedefleniyor.

Başkan Alper Taban, gastronomiyi yalnızca yemek üretimi olarak görmediklerini, bu alanı kültür, hafıza, turizm, ekonomi ve şehir tanıtımının önemli bir bileşeni olarak ele aldıklarını dile getirdi. Taban, beğenilen lezzetlerin kente geri dönüşleri artırdığını, bu durumun esnaf ve üreticiler için ekonomik hareketlilik oluşturduğunu belirtti. Markalaşan her ürünün İnegöl’e yeni ziyaretçiler kazandırdığını ifade eden Taban, İnegöl’ün adını daha güçlü duyurmayı amaçladıklarını söyledi.

Kaynak: BYZHA