2026 Ocak Ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretim Raporu

Ocak 2026 döneminde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarında hafif bir artış gözlemlendi. Söz konusu dönemde toplanan inek sütü geçen yılın aynı ayına kıyasla %0,4 oranında yükselerek 944 bin 926 tona ulaştı.

Süt Ürünleri Üretiminde Genel Artış

Ticari süt işletmeleri, aynı dönemde inek peyniri üretiminde %3,1, ayran ve kefir üretiminde %6,9, yoğurt üretiminde ise %13,8 oranında artış sağladı. İçme sütü üretimi de %4,1 artış göstererek 157 bin 106 tona yükseldi; buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretiminde %1,3 oranında hafif bir azalma meydana geldi.

Aylık Değişim ve Üretim Detayları

Bir önceki ay toplanan inek sütü miktarı 930 bin 898 ton iken, Ocak ayında %1,5 yükselerek 944 bin 926 tona ulaştı. İçme sütü üretimi ise aralık ayında 139 bin 862 ton seviyesindeyken Ocak ayında %12,3 artış göstererek 157 bin 106 tona çıktı.

Kaynak: BYZHA