Şubat 2026 Süt ve Süt Ürünleri Üretim Raporu

Şubat 2026 döneminde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına kıyasla %1,1 düşüş göstererek 887 bin 774 ton olarak kayıtlara geçti. Ocak-Şubat döneminde ise yılın aynı dilimiyle karşılaştırıldığında %0,3 azalma ile toplam 1 milyon 833 bin 30 ton süt toplandığı belirlendi.

Süt Ürünleri Üretiminde Şubat Ayı Performansı

Aynı ayda süt ürünleri üretiminde çeşitli artışlar gözlemlendi. İnek peyniri üretimi %2,4 oranında yükselerek 66 bin 754 tona ulaşırken, ayran ve kefir üretimi %6,8 artışla 78 bin 302 tona çıktı. Yoğurt üretimi Şubat ayında %7,4 artış göstererek 110 bin 599 tona, içme sütü üretimi ise %4,0 artışla 138 bin 131 tona yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde de %1,9 artışla 8 bin 622 ton üretim gerçekleştirildi.

Ocak-Şubat Dönemi Üretim Verileri ve Süt Toplama Miktarları

Ocak-Şubat 2026 döneminde, inek peyniri üretimi %2,5 artarak 139 bin 717 tona ulaşırken, ayran ve kefir üretimi %6,9 artışla 158 bin 789 tona, yoğurt üretimi ise %10,6 artış göstererek 230 bin 258 tona çıktı. İçme sütü üretimi 295 bin 566 tona yükselirken, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 artışla 17 bin 654 tona ulaştı. Ayrıca, geçen ay toplanan 945 bin 256 ton inek sütü Şubat ayında %6,1 azalarak 887 bin 774 tona geriledi. İçme sütü üretimi de aynı dönem içinde %12,3 düşüşle 157 bin 435 tondan 138 bin 131 tona indi.

Kaynak: BYZHA