Sinop’ta Küflü Balık Sezonu Yoğun İlgi Görüyor

Sinop’ta balıkçıların ağlarına takılan ve doğal bir şekilde küflenen deniz ürünü, kentteki tezgahlarda kilosu 150 liradan satılıyor. Hem lezzeti hem de yüksek besin değerleriyle dikkat çeken küflü, vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Bu eşsiz deniz ürününün popülerliği, son yıllarda artış gösteriyor.

Küflü Neden Bu Kadar Popüler?

Küflü, protein ve mineraller açısından oldukça zengin bir deniz ürünü olarak biliniyor. Balık satıcısı İbrahim Gündoğdu, “Küflü, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmez bir parçası haline geliyor. Tadı ve sağlık açısından sunduğu faydalar nedeniyle vatandaşlar tarafından tercih ediliyor,” dedi. Ayrıca uzmanlar, küflünün bağışıklık sistemini güçlendiren çinko, selenyum ve B12 vitamini bakımından zengin olduğunu belirtiyor.

Sağlıklı Pişirme Yöntemleriyle Tüketim

Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Yılmaz, küflü balığın sağlıklı pişirme yöntemleriyle tüketilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. “Haşlama veya buharda pişirme, küflünün besin değerlerini koruyarak sağlıklı tüketim sağlar. Kızartma gibi yöntemler ise sağlık açısından risk oluşturabilir,” uyarısında bulunuyor.

Fiyatlarda Artış ve Piyasa Durumu

Geçen yıla göre yaklaşık %20 zamlanan küflü, şu anda tezgâhlarda kilosu 150 liradan alıcı buluyor. Balıkçılar, artan yakıt ve işçilik maliyetlerinin fiyatlara yansıdığını belirtiyor. Buna rağmen, vatandaşların ilgisi azalmış değil ve küflü sezonu şimdiden yoğun ilgi görüyor.

Kültürel ve Geleneksel Bir Tat

Küflü, Sinop mutfağında geleneksel bir yere sahip. Özellikle haşlanarak veya közde pişirilerek servis edilen bu deniz ürünü, limon ve sarımsaklı soslarla sofralara lezzet katıyor. Bazı restoranlar, küflüyü özel tariflerle menülerine eklerken, ev hanımları da sıkça kullanıyor.

Vatandaşlardan Halil Tuncel, her yıl küflü sezonunu sabırsızlıkla beklediklerini belirtiyor. “Taze küflü alıp evde haşlıyoruz. Yanına biraz limon ve acı biber koyduğumuzda gerçekten çok lezzetli oluyor,” dedi.