Gastronomi Eğitimi Alanlarla Meslek Sahipleri Aynı Mutfakta Buluşuyor

Türk Kızılay, 6 Şubat’ta gerçekleşen depremlerin ardından başlattığı “İyilikle Pişen Hayatlar” projesi kapsamında Adana’da aşçılık atölyesi düzenledi. Programa, deneyimli şefler Eyüp Kemal Sevinç, Sefa Okyay Kılıç ve Ezgi Yıldırım katılarak depremzedelerle bir araya geldi ve katılımcılara gastronomi alanında eğitim verdi.

Atölyenin İçeriği ve Katılımcıların Profili

Türk Kızılay Adana Fatma-Arif Zaloğlu Aşevi’nde gerçekleştirilen atölyeye, Adana’nın farklı bölgelerinden 20 kadın katıldı. Programa dahil olan kadınlar, profesyonel şefler tarafından temel aşçılık becerileri, mutfak organizasyonu, gıda güvenliği ve çeşitli mutfak kültürleri üzerine kapsamlı bir eğitim aldı. Bölüm bölüm ilerleyen eğitimde, ilk gün Sefa Okyay Kılıç ve Ezgi Yıldırım tarafından temel bilgiler verilmiş; ikinci gün ise Eyüp Kemal Sevinç önderliğinde uygulamalı mutfak deneyimleri yaşandı. Atölye sonunda katılımcılar sertifikalarını aldı.

Projenin Amacı ve Katılımcıların Görüşleri

Türk Kızılay Genel Sekreteri Yusuf Ramazan Saygılı, “İyilikle Pişen Hayatlar” atölyelerinin Anadolu’nun çeşitli noktalarında altıncı kez gerçekleştirildiğini belirtti. Saygılı, deprem sonrası toparlanma sürecinde kadınların istihdama entegrasyonunu destekleme hedefiyle bu eğitimlerin sürdürüldüğünü vurguladı. Etkinlikte konuşan Eyüp Kemal Sevinç ise, kadınlarla birlikte mutfakta önemli deneyimler elde ettiklerini ve dünya mutfağından özel tarifler uyguladıklarını ifade etti.

Atölye katılımcılarından gastronomi yüksek lisans öğrencisi Ece Ergen, ünlü şeflerle çalışma fırsatı bulmanın kendisi ve diğer kadınlar için önemli bir motivasyon kaynağı olduğunu ifade etti. 19 yaşındaki Aleyna Rızvanoğlu da aldığı eğitimlerin kariyer planlama sürecinde yönlendirici olduğunu ve atölyeye katılmanın cesaret verici olduğunu dile getirdi.

Kaynak: BYZHA