Evde Orijinal Boyoz Yapımı: 7 Bin TL Vermeden Lezzet Sırları ve Videolu Tarif

İzmir’in simgelerinden biri olan boyoz, kentte sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak biliniyor. Geleneksel olarak usta ellerden çıkan bu hamur işi, son günlerde sosyal medyada ünlü isimlerin yüksek fiyatlarla tüketmesiyle yeniden gündeme geldi. Ancak uzmanlara göre, boyoz belirli bir teknik uygulandığında ev koşullarında da rahatlıkla hazırlanabiliyor.

Boyoz yapımında temel olarak un, su, tuz ve tereyağı kullanılıyor. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması için yoğurma sürecinde suyun kontrollü eklenmesi önem taşıyor. Dinlendirilen hamur, kat kat açılarak yağlanıyor ve ardından fırında altın rengini alana dek pişiriliyor. Böylece dışı incecik ve katmanlı, içi ise yumuşak dokulu bir lezzet ortaya çıkıyor.

Evde yapılan boyozun avantajı, yağ oranının isteğe göre ayarlanabilmesi. Tüketiciler daha hafif veya klasik lezzet tercihine göre tereyağı miktarını artırıp azaltabiliyor. Uzman pastacılar, zahmetli görünse de doğru teknik ve sabırla ev ortamında yumuşak dokulu, gevrek bir İzmir boyozu yapılabileceğini belirtiyor.

Kentte uzun yıllardır kahvaltı sofralarının sembolü olan boyozun, sosyal medyadaki popülerliğinin ardından farklı şehirlerde de yapım denemeleri arttı. Böylece İzmir’e özgü bu lezzet, hem ekonomik hem de ulaşılabilir bir tarif olarak yeniden gündeme geldi.