Türkiye’de İlk Kez Düzenlenen Uluslararası BJCP Tadım Sınavı Tarihe Geçti

Beer Judge Certification Program (BJCP), bira tadım değerlendirmesi ve hakemlik alanında dünya genelinde kabul gören bir sertifikasyon sistemi olarak Türkiye’de de uygulanmaya başladı.

BJCP Sertifikasyon Süreci ve Uygulamalı Sınavın Rolü

BJCP sürecinde adayların önce kapsamlı bir çevrim içi teorik yeterlilik sınavını başarıyla tamamlaması gerekiyor. Teorik aşamayı geçen adaylar daha sonra uygulamalı sınava girerek teknik değerlendirme, tat profili analizi, üretim süreci bilgisi ile ürün geliştirme konularındaki yetkinliklerini gösteriyor.

Uygulamalı sınavda katılımcılara farklı bira numuneleri sunuluyor. Bu numuneler kör tadım yöntemiyle analiz ediliyor. Adaylar kokulama, tat, görünüm ve genel izlenim başlıklarında BJCP’nin uluslararası kriterlerine uygun ayrıntılı değerlendirme raporları hazırlıyor. Raporlar BJCP merkezine iletiliyor. Uluslararası hakemler tarafından yapılan inceleme sonrasında sonuçlar açıklanıyor.

Türkiye’de İlk Resmi Uygulamalı Sınav ve Emin Cem Sürer’in Rolü

BJCP uygulamalı sınavı yalnızca BJCP tarafından yetkilendirilmiş Ulusal Seviye ve üzeri hakemler tarafından organize edilebiliyor. Avrupa’da bu seviyede görev yapan yirmi hakem bulunuyor. Bu hakemlerin yedisi Türkiye’de aktif görev yapıyor. Beş hakem Anadolu Efes bünyesinde yer alıyor.

Türkiye’deki ilk resmi BJCP uygulamalı sınavının organizasyonu ve uygulanması görevini Anadolu Efes Kraft Bira Üretimi ve AR-GE Müdürü Emin Cem Sürer üstlendi. Sürer geçen yıl BJCP Ulusal Seviye Hakemi unvanını alarak Türkiye’de bu seviyeye ulaşan ilk isim olmuştu.

Emin Cem Sürer daha önce World Beer Cup, Indiana Brewers Cup, European Beer Star, Barcelona Beer Challenge gibi uluslararası ölçekte düzenlenen önemli bira yarışmalarında jüri üyeliği yaptı. Böylece Türkiye’yi dünya çapında tanınan organizasyonlarda temsil etti.

Uluslararası Hakem Katılımı ve Adaylara Sağlanan İmkanlar

Türkiye’de düzenlenen bu ilk resmi BJCP uygulamalı sınavı için Almanya ve Polonya’dan BJCP Ulusal Seviye Hakemleri, Emin Cem Sürer’in davetiyle Türkiye’ye gelerek sınav ekibine katıldı. Böylece sınav, uluslararası standartlara uygun biçimde gerçekleştirildi.

Avrupa’da dahi sınırlı sayıda yapılan bu sınavın Türkiye’de hayata geçirilmesiyle birlikte yerli adaylar, daha önce yalnızca yurt dışında erişebildikleri BJCP sertifikasyon sürecine kendi ülkelerinde katılma olanağı buldu. Bu adım, Türkiye’de bira hakemliği alanında uluslararası akreditasyonlu uzman sayısının artmasına katkı sağlamayı hedefliyor.

Kaynak: BYZHA