Türk Çam Balını Manuka Balıyla Yarışır Hale Getirecek Yenilikçi Proje Başlıyor

Türkiye, yıllık bal üretiminde yaklaşık 100 bin tonla dünya sıralamasında ikinci konumda yer almakta ve özellikle çam balı üretiminde yaklaşık yüzde 90 payla dünya üretiminin önemli bir kısmını karşılamaktadır. Ancak, bu üretim kapasitesine rağmen, bal ihracatında beklenen konumda olmadığı görülmektedir; ülkenin ihracat geliri 33,5 milyon dolar düzeyinde olup, dünya ihracat sıralamasında 18. sırada bulunmaktadır.

AR-GE Projesi ile İhracatın Artırılması Hedefleniyor

Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği, Türkiye bal sektörünü uluslararası arenada daha rekabetçi hale getirmek amacıyla “Türkiye Çam Balının Uluslararası Pazarda Rekabet Gücünü Artırmak” adlı 24 aylık yeni bir AR-GE projesi başlatmıştır. Bu çalışma, Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü iş birliği ile yürütülmektedir. Birlik Başkanı Bedri Girit, Türkiye’nin bal ihracatının mevcut düzeyinin üretim kapasitesiyle kıyaslandığında gelişmeye açık olduğunu vurgulayarak, ihracatın 250 milyon dolar seviyelerine çıkarılması hedefinin sektörün tüm paydaşlarına fayda sağlayacağını belirtmiştir.

Çam Balının Bilimsel Alt Yapısının Güçlendirilmesi ve Standardizasyon Çalışmaları

Birlik Yönetim Kurulu Üyesi Nedim Kalpaklıoğlu, özellikle Muğla olmak üzere Aydın, Antalya, Balıkesir, İzmir, Manisa ve Çanakkale illerinde üretilen yıllık 25 bin ton çam balının uluslararası pazarda düşük fiyatla yer almasının temel nedeninin yeterli bilimsel veri ve standartların bulunmaması olduğunu ifade etmiştir. Projede, çam balına özgü biyoaktif bileşenler, özellikle protokateşik asit (PCA) gibi marker maddelerin ileri analiz yöntemleriyle belirlenmesi ve bu bileşenlerin biyolojik etkinliklerinin laboratuvar ve canlı organizmalarda test edilmesi planlanmaktadır. Elde edilecek verilerle çam balının kimyasal standardizasyonu, otantik ürün doğrulaması ve fonksiyonel gıda olarak tanımlanması sağlanarak uluslararası pazarda premium segmentte konumlandırılması amaçlanmaktadır.

Proje kapsamında en az 10 SCI indeksli makale ve 15 uluslararası bilimsel sunum hedeflenmektedir. Böylece, Türkiye’nin üretim gücü, bilimsel dayanaklı kalite ve katma değer ile desteklenerek ihracat gelirlerinde anlamlı artış sağlanması planlanmaktadır.

Kaynak: BYZHA