Pancar Deposunda Sinema Keyfi ve Eşsiz Lezzet Deneyimi

Nilüfer Belediyesi tarafından düzenlenen “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” etkinliğinin beşinci oturumunda, Sinema ve yemek ilişkisi Şubat ayında “Boran Geldi Kış Geldi Safa Geldi Hoş Geldi Sinemalarda” temasıyla ele alındı. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın organize ettiği programda, gastronomi, müzik ve sinema disiplinlerinin kesişimi incelendi.

Etkinliğin İçeriği ve Tarihsel Bağlam

Bu özel buluşmada, sinema ile yemek kültürünün etkileşimi katılımcılara aktarıldı. Konuk olarak yer alan Prof. Dr. İlkay Kanık, Bursa’nın sinema geçmişi üzerinde durdu ve 1923 yılında Türk kadınlarının ilk kez yer aldığı “Ateşten Gömlek” filminin Bursa’da gösterilen ilk film olduğunu vurguladı. Ayrıca, Türkiye’nin ilk sesli filmi olarak kabul edilen “İstanbul Sokakları”nın da Muhsin Ertuğrul tarafından Bursa’da çekildiği bilgisi paylaşıldı.

Prof. Dr. Kanık, Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün sinemaya verdiği önemden bahsederek, Atatürk’ün sinema senaryosu yazdığı ve sinemayı ulusal modernleşmenin önemli bir aracı olarak gördüğünü belirtti. Bu vizyonun, Yeşilçam sinemasının ortaya çıkışında etkili olduğu ifade edildi. Ayrıca Türk film endüstrisinin 1897 yılından beri süregelen gelişimine dair bilgiler de sunuldu.

Müzik, Lezzet ve Kültürün Buluşması

Etkinlik kapsamında katılımcılara, dinledikleri müziklerle tattıkları yemekler arasındaki ilişkiyi anlamalarına yönelik anketler sunuldu. Sinemadan seçilen sahnelerle birlikte, çiğ köfte, kuru fasulye, boza ve çikolata gibi yiyecekler eşleştirilerek, filmlerdeki lezzet kültürünün etkisi araştırıldı. Ratatuy, Neşeli Günler, Tosun Paşa, Muhsin Bey ve Chocolat gibi filmlerden örnekler paylaşıldı.

Bursa’da çekilen “Hacivat Karagöz Neden Öldürüldü?” filmi üzerinden yapılan değerlendirmede, gölge oyunu, semai kahvehaneleri ve bozahaneler gibi unsurlar kullanılarak tarihi Bursa’nın kültürel yapısı incelendi. Prof. Dr. Kanık, bu anlatıların toplumdaki dönüşümü yansıttığını ve filmlerdeki sahnelerde sunulan yemek ve pazar kültürünün dönemin yaşam biçimini gösterdiğini ifade etti.

Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar etkinliği, farklı temalarla ilerleyen aylarda devam edecektir.

Kaynak: BYZHA