Osmangazi’de Bursa’nın Asırlık Lezzetlerine Kültürel Gezi Düzenlendi

Osmangazi Belediyesi, farklı şehirlerden Bursa’ya üniversite eğitimi için gelen öğrenciler adına düzenlediği gastronomi turlarıyla, kentin köklü mutfak kültürünü tanıtmayı sürdürüyor. Belediye, Bursa’nın ulusal ve uluslararası bilinirliliğini artırma hedefi doğrultusunda kentin kültürel dokusunun önemli bir parçası olan gastronomiye özel projelere imza atıyor.

Öğrencilere Bursa’nın Geleneksel Lezzetleri Tanıtıldı

Bursa Uludağ Üniversitesi öğrencileri için gerçekleştirilen özel gezi kapsamında, kent mutfağının öne çıkan lezzet durakları keşfedildi. Etkinlik, tarihi Abdal Meydanı’nda öğrencilere tahinli pide ve cevizli lokum ikramı ile başladı. Ardından katılımcılar Kayhan Çarşısı’nda Bursa’nın simgelerinden biri olan cantık ve süt helvasının tadına baktı. Lezzet turunun son durağı ise Kozahan oldu ve burada öğrenciler geleneksel Türk kahvesiyle Bursa deneyimini tamamladı. Program sırasında öğrencilere, kentin tarihi mirası ve gastronomisinin geçmişten bugüne geçirdiği dönüşüm hakkında da detaylı bilgiler verildi.

Öğrenciler Bursa Lezzetlerine Hayran Kaldı

İranlı öğrenci Tara Rakhshan, ilk kez denediği tahinli pide ve cevizli lokumu çok beğendiğini belirterek, Bursa mutfağının kendisi için yeni bir deneyim olduğunu ifade etti. Gaziantep’ten gelen Ali Emre Şahin ise ilk kez cantık tattığını ve Bursa’nın gastronomi açısından oldukça gelişmiş bir şehir olduğunu dile getirdi. Bir diğer öğrenci Orçun Eren Dengiz, süt helvasının kendine özgü lezzetine dikkat çekerek, bu tatlının Bursa’ya özgü karakterini hissettirdiğini söyledi.

Etkinliğe eşlik eden şef Mert Kahveci, öğrencilere Osmanlı mutfağından günümüze kadar taşınan tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasının tarihçesini anlatarak, bu lezzetlerin Bursa mutfağındaki önemine değindi.

Kaynak: BYZHA