Olivtechte Tarımın Geleceği ve Markalaşma Vizyonu

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin organizasyonuyla 30 Nisan-2 Mayıs tarihleri arasında Fuar İzmir’de gerçekleştirilen Olivtech Fuarı, zeytin, zeytinyağı, süt ürünleri ve şarap sektörlerinde gelişim ve yenilikleri tartışmak üzere önemli panellere ev sahipliği yaptı. Fuar kapsamında düzenlenen oturumlarda tarımda markalaşma, kalite standartları ve genç girişimciliğin sektöre katkıları detaylı şekilde ele alındı.

Tarımda Marka Oluşumu ve Sektörün Gelecek Perspektifi

Gurme İzmir Olivtech – 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı kapsamında düzenlenen “Topraktan Markaya: Tarımın Dönüşen Gücü ve Gelecek Vizyonu” panelinde, tarım sektöründe markalaşma sürecinin dinamikleri ve katma değer üretimi değerlendirildi. Oturumun moderatörlüğünü İzmir Ticaret Borsası Genel Sekreteri Dr. Erçin Güdücü üstlendi. Panelist olarak ise tarım yazarı Ali Ekber Yıldırım, İzmir Ticaret Odası Meclis Üyesi Günay Baysal, İTB Temsilcisi ve Tariş Zeytin Zeytinyağı Genel Müdürü Cengiz Dikmen ile Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Rahmi Balsarı katıldı.

Dr. Güdücü, çiftçiler ve üreticiler açısından marka kavramının önemini vurgularken, Ali Ekber Yıldırım yapısal sorunlar çözülmeden sağlıklı bir markalaşma sürecinin tesis edilmesinin zor olduğunu belirtti. Yıldırım, iklimsel zorluklar ve maliyet artışlarının üreticilerin odaklanma alanını daralttığını ve markalaşmanın öncelikli hale gelmediğini ifade etti.

Rahmi Balsarı, Türkiye’nin dünya zeytinyağı üretimindeki payı ve ihracat potansiyelinin gelişimini paylaştı. İç tüketimin artırılmasının ve yerli markaların uluslararası pazarlarda güçlendirilmesinin sektör için stratejik öneme sahip olduğunu dile getirdi. Günay Baysal ise maliyet yapısına dikkat çekerek, fiyat dengesizliğinin çiftçi ve tüketici üzerinde olumsuz etkileri olduğunu belirtti. Ege Bölgesi’nin tarımsal üretim kapasitesine işaret ederek, katma değerli üretim için hikayeleştirme ve sürdürülebilirlik gibi unsurların kritik olduğunu vurguladı.

Cengiz Dikmen, Tariş’in 110 yıllık markalaşma sürecinde gerçekleştirdiği kalite standardizasyonu, modernizasyon ve kurumsal kimlik dönüşümünden bahsetti. Bu süreçte üretici gücünün doğru organizasyonuyla kalitenin ve sürdürülebilirliğin sağlandığını ifade etti.

Gıda Kalitesi ve Genç Girişimcilik Vurguları

Fuarın ikinci panelinde, “Gıdada Kalite ve Katma Değer: Proses, Teknoloji ve Biyoaktif Bileşenler” başlığı altında kalite anlayışının sadece üretimle sınırlı kalmayıp, ürün hikayesi ve bilimsel temelin önem kazandığına dikkat çekildi. Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi Bölümü Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak ve Zeytinyağı Akademisi Başkanı Dr. Abidin Tatlı, yukarıdaki unsurların zeytinyağı sektöründe kaliteyi belirleyen kritik faktörler olduğunu ifade etti. Can Kayacılar ise süperkritik karbondioksit teknolojisi kullanılarak zeytin ürünlerinden katma değerli bileşenlerin elde edilebildiğini anlattı.

Üçüncü panelde, “Geleceği Üreten Genç Girişimciler” konseptinde, gençlerin tarım ve gıda sektöründeki yenilikçi yaklaşımları ve sürdürülebilirlik temelli iş modelleri paylaşıldı. Panel, The7 Kurucusu Çise Ulus moderatörlüğünde Von Urla kurucusu Gökçe Erkuşöz, çiftçi Umut Ayberk ve Sutchu markasının kurucusu Yasemin Sezgin’in deneyimleriyle zenginleşti.

Kaynak: BYZHA