Üsküdar Belediyesi’nden Sıfır Atık Günü İçin Özel Proje: ‘Atıksız Üsküdar, Atıksız Mutfak’ Başladı

Üsküdar Belediyesi, 30 Mart Dünya Sıfır Atık Günü kapsamında, gıda israfının önlenmesi ve toplumda farkındalık yaratılması amacıyla “Atıksız Üsküdar, Atıksız Mutfak” adlı bir proje başlattı. Bu girişim, Gastronomi Caddesi’nde düzenlenen etkinliklerle desteklendi ve atıksız mutfak kültürünün yaygınlaştırılmasına katkı sağladı.

Farkındalık Yürüyüşü ve Atölye Çalışmaları

Etkinlikler, saat 13.00’te gıda israfına dikkat çeken pankartların taşındığı bir farkındalık yürüyüşü ile başladı. Katılımcılar, yürüyüş boyunca Gastronomi Caddesi esnafıyla etkileşim kurarak sıfır atık mesajını aktardı. Daha sonra, öğrencilerin aktif rol aldığı ve şeflerin rehberliğinde sınırlı malzemelerle “MasterChef” formatında atıksız tabaklar hazırladığı uygulamalı atölye gerçekleştirildi.

Uzmanlar Tarafından Düzenlenen Söyleşi ve Proje Amacı

Gastronomi dünyasından tanınmış şeflerin katılımı ile “Gıda İsrafını Önleme ve Atıksız Mutfak” konulu bir söyleşi düzenlendi. Bu oturumda, hem sektör profesyonellerine hem de bireylere yönelik uygulanabilir çözüm önerileri sunuldu. Üsküdar Belediyesi Başkan Yardımcısı Nihat Doğan, gıda israfının çevresel ve toplumsal açıdan önemli bir problem olduğunu vurgulayarak, sıfır atık yaklaşımının bir yaşam kültürü olarak benimsenmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Pelin Kıvrıkoğlu, dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık üçte birinin israf edildiğini ifade ederek, bu tür etkinliklerin farkındalığı artırmada kritik rol oynadığını söyledi. Proje ile gıda israfının azaltılması, toplumda bilinç değişikliği yaratılması ve sürdürülebilir yaşam kültürünün yaygınlaştırılması hedeflenmektedir.

Kaynak: BYZHA