2025 Yılı İçin Bitkisel Ürünlerin Güncel Denge Tabloları

2024-2025 piyasa döneminde, Türkiye'nin bitkisel ürün üretimi ve yurt içi talep karşılanma oranlarına ilişkin değerlendirmeler yapılmıştır. Tahıl, meyve ve sebze türlerinde üretimin talebi karşılama oranları, sektördeki verimlilik ve yeterlilik düzeylerini göstermektedir.

Tahıl Ürünlerinde Üretim ve Talep Düzeyi

Toplam tahıl üretimi kapsamında, yurt içi talebin karşılanma oranı %91,1 olarak kaydedilmiştir. Buğday türünde ise yeterlilik %104,3 seviyesinde gerçekleşmiş; durum buğdayında bu oran %202,0'ye yükselirken, diğer buğday çeşitlerinde %92,3 olarak ölçülmüştür. Arpa, yem sanayinin kritik hammaddelerinden biri olarak %84,6 oranında talebi karşılayabilmiştir. Mısırda bu oran %73,1 olurken, soya üretimi talebin yalnızca %4,2'sini karşılayabilmiştir.

Meyve ve Sebze Üretimlerinin Yeterlilik Oranları

Meyveler ve içecek bitkileri grubunda, 2024-2025 döneminde kayısı ve zerdalide %594,9 ile en yüksek üretim-yeterlilik oranı gözlemlenmiştir. Turunçgillerde tüm ürünler için kendine yeterlilik sağlanmıştır. Çay, muz ve cevizde ise üretimin talebi karşılama dereceleri sırasıyla %96,1, %80,7 ve %82,8 olarak belirlenmiştir. Sebze grubunda ise toplam yeterlilik oranı %108,8 olarak gerçekleşmiştir. En yüksek üretim yeterlilik oranları sakız kabakta %116,2, hıyarda %115,7 ve domateste %112,3 olarak rapor edilmiştir.

Kaynak: BYZHA