2025 Yılında Bitkisel Üretimde Belirgin Düşüşler Yaşandı

2025 yılında Türkiye’de bitkisel üretim alanında önemli azalmalar gözlemlendi. Tarla ürünleri, sebzeler ve meyve gruplarında üretim miktarlarında kayda değer düşüşler yaşanırken, bu gelişmeler sektörde genel bir gerilemeyi işaret etmektedir.

Genel Üretim Değerlendirmesi ve Tahıl Üretimindeki Gelişmeler

Bitkisel üretimde toplamda tahıllar ve diğer bitkisel ürünler (yem bitkileri hariç) %9 oranında azalma yaşayarak yaklaşık 68,1 milyon tona geriledi. Sebzelerde üretim %0,9 oranında azalarak 33,3 milyon ton seviyesine inerken, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde %30,9’luk sert bir düşüş yaşanarak 19,6 milyon ton olarak gerçekleşti.

Tahıl ürünleri bazında ise üretim %12,3 oranında gerileyerek yaklaşık 34,2 milyon ton olarak kaydedildi. Bu kapsamda, buğday %13,7, arpa %25,9, çavdar %20,9 ve yulaf %26,3 oranlarında azaldı. Buna karşılık mısır üretimi %4,9 artarak 8,5 milyon ton seviyesinde gerçekleşti. Kuru baklagillerde nohut 413 bin ton, kuru fasulye 247 bin ton ve kırmızı mercimek 250 bin ton olarak bildirildi. Patates üretimi de %7,2 azalarak 6,4 milyon tona ulaştı. Yağlı tohum üreten bitkilerde soya üretimi %17,4 azalarak 149 bin tona, ayçiçeği ise %11,8 düşüşle 1,9 milyon ton olarak gerçekleşti. Şeker pancarı üretimi ise %2 azalışla 22 milyon ton seviyesinde kaydedildi.

Sebze ve Meyve Üretimindeki Düşüşler

Sebze üretiminde hafif bir azalma yaşanarak %0,9 oranında düşüşle 33,3 milyon ton olarak gerçekleşti. Bazı ürünlerde artışlar gözlense de, domates üretiminde %7,6, salçalık kapya biberde %4,7 ve hıyarda %2 oranında azalmalar oldu. Öte yandan karpuz %6,7, kuru soğan %9,8 ve sivri biber %1,8 oranında artış kaydetti.

Meyve gruplarında ise önemli düşüşler kaydedildi. 2025 yılında meyveler, içecek ve baharat bitkileri üretimi %30,9 oranında azalarak 19,6 milyon ton düzeyine indi. Elma %48,3, çilek %1,9, şeftali %46,1, nektarin %44,1, kiraz %70,6, üzüm %27,5 ve nar %10,2 oranlarında üretim kayıpları yaşandı. Turunçgillerde mandalina üretimi %5,8 oranında artarken, portakal %17,5 ve limon %34,4 oranında azaldı. Sert kabuklu meyvelerden fındık %38,5, ceviz %38,2 ve Antep fıstığı %61,5 oranlarında düşüş gösterdi. Muz %1,2 ve zeytin ise %34,7 azaldı.

Süs bitkileri üretimi ise %1,4 oranında azalma yaşadı. Kesme çiçekler üretiminde %5,8 düşüş, diğer süs bitkilerinde ise %8,7 artış kaydedildi. Kesme çiçekler üretiminde toplam pay %66,4 olarak belirlenirken, geri kalan %33,6 diğer süs bitkilerinden oluştu.

Kaynak: BYZHA