Sağlıklı Ramazan İçin Doğru ve Dengeli Beslenme Rehberi

Ramazan ayı yaklaşırken, oruç tutanların sağlıklı bir beslenme düzeni benimseyerek metabolizma hızını koruması büyük önem taşıyor. İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Araştırma Görevlisi Ömer Turan, Ramazan’da beslenme alışkanlıklarının düzenlenmesi ve metabolizmanın desteklenmesi için kritik noktaları değerlendirdi.

Ramazan’da Beslenme Düzeninin Değişimi ve Önemi

Ramazan, oruç tutanlar için ruhsal ve bedensel arınmanın yanı sıra beslenme düzeninde de farklılıkların yaşandığı manevi bir dönemdir. Gün içinde yemek saatlerinin sınırlanmasıyla, bireyler hayat ritimlerinde önemli değişiklikler yaparlar. Bu durum, metabolizma üzerinde belirgin etkiler yaratabilir. Turan, bu sürecin sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek için bir fırsat olarak değerlendirilebileceğini belirtmiştir. Özellikle enerji değeri yüksek ancak besin kalitesi düşük batı tipi beslenme alışkanlıklarından kaçınılarak, vücudun günlük gereksinimlerini karşılayacak sağlıklı besin tercihlerine odaklanmak gerekmektedir.

Sağlıklı Beslenme ve Metabolizma İçin Tavsiyeler

Metabolizmanın Ramazan’da yavaşlama eğilimi gösterebileceğini belirten Turan, sahur öğününün atlanmaması gerektiğini ifade etmiştir. Sahurda biyolojik değeri yüksek protein kaynakları (yumurta, yoğurt, süt, tuzsuz peynir) ile posa bakımından zengin tam tahıllı ürünlerin tercih edilmesi önemlidir. İftarda ise porsiyon kontrolü sağlanmalı, öğün yeme süresi 20-30 dakika arasında tutulmalıdır. Çorba ve su gibi sıvılarla başlanması, vitamin ve mineral açısından zengin sebzelerin tüketilmesi kan şekeri dengesi ve tokluk hissinin korunmasına yardımcı olur. Opposit olarak, gazlı içecek, hazır meyve suyu ve fazla şeker içeren tatlılardan kaçınılmalıdır.

İftar ile sahur arasında toplamda en az 2,5 litre su tüketimine dikkat edilmeli, çay ve kahve tüketimi iftardan sonraki saatlerde ve sınırlı miktarda yapılmalıdır. Ayrıca, kızartma yerine sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Düzenli fiziksel aktivite Ramazan ayı boyunca metabolizmanın desteklenmesinde kritik rol oynar.

Son olarak, Ramazan’da sahur ve iftar arasında dengeli bir beslenme planı uygulanmalı, ara öğünler ile enerji ve besin öğesi eksiklikleri giderilmelidir. Ara öğünlerde sağlıklı ve hafif seçenekler (meyve, az yağlı süt ürünleri, sert kabuklu yemişler) tercih edilmelidir. Bu şekilde oruç tutan bireyler metabolik sağlıklarını koruyabilir ve Ramazan ayını sağlıklı bir şekilde geçirebilirler.

Kaynak: BYZHA