Eseler Köyü’nde Kaz Bayramı Arifesinde Dayanışma Dolu İmece

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle gerçekleştirilecek olan 5. Kaz Bayramı’nın hazırlıkları, bu yıl da Eseler Köyü’nde başladı. Bölgenin köklü geleneklerinden biri olarak sürdürülen Kaz Bayramı vesilesiyle, köy sakinleri imece usulüyle bir araya gelerek bayram sofralarına özel yufkalar hazırladı.

İmece Kültürüyle Bayrama Hazırlık

Yaklaşık iki asırlık geçmişe sahip olan Kaz Bayramı, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Konseyi ve Kocaeli Yerel Kültür Platformu iş birliğiyle beşinci kez kutlanmaya hazırlanıyor. Bu çerçevede, Eseler Köyü’nde bir araya gelen kadınlar, bayramda kullanılacak yufkaları imece yöntemiyle üretti. Hazırlanan yufkalar, tirit ve kuru üzümlü-şekerli börek gibi geleneksel yemeklerin yanı sıra taşlık dolması, ciğer kızartması, ciğerli börek, tıkıl ve peynirli lokum gibi lezzetlerin yapımında kullanılacak.

Yüzyıllardır Sürdürülen Kaz Bayramı Ritüelleri

Kaz Bayramı, İzmit ilçesine bağlı Eseler, Solaklar ve Durhasan köylerinde, ocak ayının ikinci yarısında, köy büyüklerinin belirlediği tarihte kutlanmaya devam ediyor. Hazırlıklar, kazların kızılcık ağacından yapılan şişlere dizilerek fırına hazır hale getirilmesiyle başlıyor. Bayram sabahı köy fırınlarında pişirilen kazlar, tiritin hazırlanmasını ve yufkaların ıslatılarak dinlendirilmesini takip ediyor. Yıllardır süregelen bu gelenek; imece, dayanışma ve paylaşmanın ön plana çıktığı özel sofralarla kutlanıyor. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle bu değerli kültür yaşatılarak gelecek nesillere aktarılıyor.

Kaynak: BYZHA