Yılbaşı Sofrasında Sağlıklı Beslenme İçin Önemli Öneriler

Yeni yıl kutlamaları yaklaşırken, yılbaşı sofralarında sağlıklı beslenmenin önemi artmaktadır. Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nilay Kayım, yılbaşı gecesinde aşırı yemek tüketiminin yol açabileceği sağlık sorunları ve bu süreçte dikkat edilmesi gereken temel beslenme kuralları hakkında bilgi vermektedir.

Yılbaşı Sofrasında Beslenme Stratejileri

Yılbaşı akşamında aşırı kalori alımı sindirim rahatsızlıkları, kan şekeri ve tansiyon dalgalanmalarına neden olabilir. Bu durum yorgunluk ve düşük uyku kalitesi gibi sorunlarla sonuçlanır. Bu nedenle beslenme uzmanı, sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesi, porsiyon kontrolü yapılması ve özellikle kızartılmış yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini vurgulamaktadır. Güne dengeli bir kahvaltıyla başlamak, örneğin yumurta, peynir, sebze ve tam tahıllı ekmek tüketmek kan şekeri dengesinin korunmasına yardımcı olur ve gün içindeki kontrolsüz atıştırmaları önler. Aç kalmadan, gün içinde dengeli beslenerek yılbaşı akşamında aşırı yemekten kaçınılmalıdır.

Yiyecek Seçimi ve Tüketim Önerileri

Et seçiminde kırmızı et yerine yağ oranı daha düşük olan tavuk, hindi veya balığın tercih edilmesi önerilir. Pişirme yöntemlerinde kızartmadan uzak durulmalı, ızgara veya fırın tercih edilmelidir. Sebze tüketimine önem verilerek, salatalar, fırınlanmış sebzeler veya zeytinyağlılar menüde yer almalıdır. Ayrıca, yılbaşı sofralarında tüm yemeklerden az miktarda almak ve yüksek kalorili hamur işleri ile kızartmalardan mümkün olduğunca kaçınmak fayda sağlar. Yemek sonrası atıştırmalık tüketiminde meyve ve kuruyemiş gibi sağlıklı seçeneklerin porsiyon kontrolü ile tercih edilmesi gerekmektedir. Tatlı seçimlerinde ise şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü veya meyveli alternatifler önerilir. Yemeklerde porsiyonları aşırı doldurmamak, yiyecekleri yavaş çiğnemek ve bol su tüketmek sindirim sağlığını destekler. Asitli ve şekerli içecekler yerine maden suyu ve taze meyve suları daha uygun seçeneklerdir. Alkol tüketimi sınırlandırılmalı veya düşük alkol oranlı seçenekler tercih edilmelidir.

Kaynak: BYZHA