Ekim 2025 Süt Ürünleri Üretimi

2025 Ekim ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine kıyasla %3,2 azalarak 895 bin 834 tona geriledi. Ocak-Ekim döneminde ise süt toplama miktarında önemli bir değişim olmadı.

İnek Sütü Toplama Verileri

Ekim ayı verilerine göre, ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı 2024 yılının aynı ayına göre azalma gösterirken, yılın ilk on ayında toplam süt toplama miktarı önceki yıl seviyesinde gerçekleşti. Ay bazında ise Eylül 2025 ile karşılaştırıldığında %0,3 oranında artış yaşandı.

Süt Ürünleri Üretimindeki Değişimler

2025 Ekim ayında inek peyniri üretimi geçen yılın Ekim ayına göre %0,8 oranında yükseldi. Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi %8,4, yoğurt üretimi ise %5,8 arttı. Buna karşılık içme sütü üretimi %6,4 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi %0,8 oranında azaldı.

Ocak-Ekim 2025 dönemine baktığımızda ise inek peyniri üretimi %1,5, ayran ve kefir üretimi %8,8, yoğurt üretimi %5,0, içme sütü üretimi %5,9 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi %7,9 oranında artışlar kaydetti.

Detaylı Üretim ve Toplama Rakamları

2025 Ekim ayında toplanan inek sütü miktarı 895 bin 834 ton olurken, içme sütü üretimi 135 bin 746 ton, yoğurt üretimi 120 bin 623 ton, ayran ve kefir üretimi 94 bin 742 ton seviyesinde gerçekleşti. İnek peyniri üretimi 71 bin 594 ton ve tereyağı ile sadeyağ üretimi ise 8 bin 260 ton olarak kaydedildi.

Özellikle içme sütü üretimi Eylül ayına göre %2,1 oranında azalarak 138 bin 726 tondan 135 bin 746 tona geriledi. Diğer ürünlerde ise artışlar gözlendi.

Tablodaki tüm oranlar yuvarlanmış değerler üzerinden hesaplanmıştır.

Kaynak: BYZHA