Antalya’da Gıda Sistemlerinin Geleceği Konusunda Kritik Toplantı

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın destekleriyle gerçekleştirilen ve Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ile Kimyagerler Derneği iş birliğinde düzenlenen 5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, 9-12 Nisan 2026 tarihleri arasında Antalya Kemer Juju Premier Palace’da düzenlenecektir. Kongre, "Kimyadan Beslenmeye Gıda Sistemleri" temasıyla, gıda bilimi ve teknolojileri alanındaki güncel gelişmeler ile sürdürülebilirlik konularını kapsamlı şekilde ele almayı amaçlamaktadır.

Kongre Amacı ve İş Birliği

Kongre Başkanı Prof. Dr. Muhammet Arıcı, Türkiye’nin gıda üretimi potansiyelinin etkin kullanımı için bütüncül bir iş birliği gerekliliğine dikkat çekmiştir. Söz konusu kongrede, tarım, kamu kurumları, akademik kuruluşlar ve özel sektör temsilcilerinin ortak platformda buluşması hedeflenmektedir. Bu sayede sorun odaklı proje ekiplerinin oluşturulması ve ortak çalışmalar aracılığıyla katma değer yaratılması planlanmaktadır.

Bilimsel Program ve Katılımcılar

Kongre, Üsküdar Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Salih Tuncay’ın başkan yardımcılığında yürütülecek olup, alanında uzman yerli ve yabancı konuşmacıların katılımıyla güncel teknolojiler, riskler ve fırsatlar detaylı şekilde değerlendirilecektir. Programda, Gıda İşleme Teknolojileri, İklim Değişikliği ve Mikotoksinler, Gıda Zehirlenmesi, Döngüsel Biyoekonomi Yaklaşımları, Kemometrik Uygulamalar gibi önemli başlıklar yer alacaktır. Ayrıca fonksiyonel gıdalar, gıda katkı maddeleri, ruhsatlandırma süreçleri, organik ve helal gıdalar gibi çok sayıda konu da uluslararası platformda ele alınacaktır.

Geçtiğimiz yıl düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, sürdürülebilir gıda üretimi teması ile önde gelen uzmanları ağırlamış ve beyin-besin ilişkisi, gıda arzındaki riskler gibi kritik meseleler kapsamlı olarak tartışılmıştır.

Kaynak: BYZHA