Akdeniz Bölgesinde Rastlanan Mikroalgler ve Potansiyel Sağlık Tehlikeleri

Deniz ürünlerinin tüketimi sırasında ortaya çıkabilecek zehirlenmeler, çeşitli deniz canlılarındaki toksik maddelerin insan sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği uyarısı yapıldı. Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Aydın, bu tür zehirlenmelerin mide-bağırsak sistemi, sinir sistemi ve kardiyovasküler fonksiyonlar üzerinde etkili olduğunu belirtti. Özellikle iklim değişikliği ile birlikte tropikal bölgeler dışında da görülmeye başlanan bu risklere karşı tüketicilerin bilinçli hareket etmesi gerektiğini vurguladı.

Deniz Canlılarına Bağlı Zehirlenmeler ve Sigatera Tehlikesi

Prof. Dr. Aydın, deniz canlılarınca üretilen toksik maddelerin çeşitli mekanizmalarla insanlara zehirlenme riski oluşturduğunu açıkladı. Kabuklu deniz canlılarında ve balıklarda biriken toksinlerin tüketilmesi durumunda ciddi sağlık sorunlarının yaşanabildiğini ifade etti. Tropikal bölgelerde yaygın olan ve Gambierdiscus alginin ürettiği sigatoksin zehirlenmesi, iklim değişikliği sebebiyle Akdeniz gibi yeni alanlarda da rastlanabilir hale gelmiştir. Sigatera zehirlenmesinin belirtileri arasında mide-bağırsak rahatsızlıkları ve sinir sistemi bozuklukları yer alıyor; en ayırt edici semptom ise sıcaklık algısında bozulmadır.

Deniz Ürünlerinin Güvenli Tüketimi ve Balon Balığı Riski

Deniz ürünlerinin taze ve güvenilir kaynaklardan temin edilmesinin önemine işaret eden Aydın, balık ve kabuklu deniz ürünlerinin uygun şartlarda saklanmaması halinde bakteriyel zehirlenmelere yol açabileceğini söyledi. Ayrıca, ağır metallerin kabuklu deniz canlılarında birikebildiğine dikkat çekti. Özellikle balon balığının toksin içeriğinin yüksek olması sebebiyle yalnızca uzman kişilerce hazırlanması gerektiğini belirtti. Aynı zamanda Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bu tür istilacı balıkların avlanmasını teşvik ederek tüketimini sınırlamaya çalıştığını ifade etti.

Kaynak: BYZHA